馬祖酥

  不少美食的崛跡史和政治名人有關,馬祖酥也不例外。民國五十三年,時任國防部長的經國先生蒞臨馬祖,品嚐了當地人常吃的"起馬酥"後,讚不絕口,賜名"馬祖酥"。

  馬祖酥和台灣的沙其瑪雷同,但屬鹹味。麵粉、麥芽、芝麻、油蔥是它的原貌,這些平常的材料在老師傅的巧手下幻化成一塊塊人間美味。"糖漿"是決定勝敗的關鍵,其老熟程度必須隨天氣冷熱而調整。

芙蓉酥

  馬祖酥姊妹品,多裹了一層花生粉,口味香柔帶甜。